La birra Epica è ispirata dai monti Nebrodi, un territorio caratterizzato da fiumi, laghi, boschi e orizzonti al cospetto dell’Etna. Si tratta di un insieme di colori, sapori e profumi che stimolano incessantemente i sensi e che hanno ispirato i proprietari dell’azienda.
Questo birrificio si fonda sul presupposto che tutto è possibile. Anche la Sicilia, terra dalla millenaria vocazione vinicola, può diventare un luogo di produzione di birra d’eccellenza.
Tutti i prodotti sono curati nei minimi dettagli: dalla scelta delle materie, all’attenzione e al monitoraggio delle singole fasi del processo produttivo e di commercializzazione.
Gioca un ruolo molto importante anche il rispetto dei tempi, sia per la fase di fermentazione che per la maturazione delle birre.
L’obiettivo è quello di ottenere un prodotto che rispetti la tradizione, affiancando a questo la ricerca di una birra nuova e intrisa dai profumi e dai sapori che la Sicilia offre tutto l’anno.
